5 Alat Masak Ini Ternyata Berbahaya

Keadaan ini akan diperparah ketika talenan Anda sudah terkikis karena pertumbuhan bakteri akan semakin pesat.

Baca juga: Kiat Bersihkan Dapur Secepat Kilat Sebelum Mudik

Oleh karenanya, sediakan dua buah talenan untuk memotong bahan-bahan makanan atau minimal gunakan dua sisi yang berbeda dari satu talenan untuk mengurangi risiko kontaminasi.

Tak kalah penting, rutin bersihkan dan ganti talenan apabila sudah rusak.

3. Panci dan Penggorengan Teflon

Panci dan penggorengan dengan permukaan teflon menjadi alat masak yang populer di dapur Indonesia.

Hal ini karena harganya relatif lebih murah dibanding alat masak berbahan cast iron atau stainless steel dan kemampuan anti lengketnya.

Meskipun demikian, alat masak jenis ini juga berbahaya dalam dua kondisi. Pertama, saat dipanaskan dengan suhu yang sangat tinggi, lapisan teflon akan terpisah dan mengeluarkan gas beracun.

Kedua, dalam pemakaian jangka panjang bila lapisan teflon tergores, zat-zat kimia yang didominasi oleh perfluorooctanoic acid (PFOA) yang apabila bercampur dengan makanan dan dikonsumsi terus-menerus bisa menyebabkan kanker.

4. Plastik Pembungkus dan Wadah Makanan

Shutterstock n Wadah pembungkus merupakan alat masak berbahaya

Praktis memang, tapi plastik bisa berbahaya bagi kesehatan terutama bila makanannya panas.

Makanan panas memicu plastik mengeluarkan zat vinyl chloride, polyvinyl chloride, dan Bisphenol A.

Menurut American National Institutes of Health, zat-zat tersebut karsinogenik dan menyebabkan penyakit-penyakit seperti kerusakan organ tubuh, kanker, perlambatan hormon, dan gangguan janin.

5. Peralatan Masak Tembaga

Shutterstock Tembaga merupakan alat masak yang berbahaya

Di balik warna oranye dan keemasannya, peralatan masak tembaga bisa menyebabkan kontaminasi logam ke dalam makanan.

Apabila tidak dilapisi, pemakaian secara konstan bisa menyebabkan lapisan tembaganya masuk ke dalam makanan, terlebih saat memasak makanan asam. Bila terjadi dalam waktu yang lama, ada risiko untuk keracunan logam berat.

Demi kesehatan Anda dan keluarga sebaiknya perhatikan betul penggunaan alat-alat yang digunakan untuk menyajikan makanan.

Jangan sampai malah sakit ketika ingin hemat dan sehat dengan memasak sendiri di rumah.