Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/05/2018, 07:00 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - "Food and Beverage", atau biasa dikenal hanya dengan F&B, adalah sektor bisnis ritel yang tengah naik daun. 

Bahkan, dalam tiga tahun terakhir F&B mendapat tempat khusus di pusat-pusat belanja melalui pengaturan kompisisi yang terus tumbuh.

Seiring dengan redupnya ritel konvensional-tradisional busana siap jadi, ritel F&B dianggap sebagai penyelamat para pemilik ruang pusat belanja dari kebangkrutan.

Baca juga: Peritel Makanan Makin Agresif, Gilas Peran Department Store di Mal

Karena ritel F&B-lah, pusat-pusat belanja di Jakarta, atau daerah-daerah lainnya, mampu bertahan dan terus ramai dikunjungi.

Pelayan restoran tengah mencatat pesanan tamu. Thinkstock Pelayan restoran tengah mencatat pesanan tamu.
Menurut riset Jones Lang LaSalle, proporsi sektor ritel F&B akan mengalami peningkatan menggantikan department store atau ritel pakaian lainnya.

"Area F&B yang sebelumnya rata-rata sekitar 10 persen meningkat menjadi 20-30 persen di beberapa pusat perbelanjaan. Komposisi ini akan terus naik pada masa yang akan datang," kata Head of Research JLL James Taylor dalam keterangan tertulis, Rabu (23/5/2018).

James mengatakan, banyak pengelola pusat belanja yang kemudian menerapkan strategi mengakomodasi perita yang bersifat "menyenangkan orang". Yang terutama adalah peritel F&B.

Baca juga: Gerai Makan dan Hiburan Membuat Pusat Belanja Tetap Bertahan

Sebut saja Pondok Indah Group yang akan membangun Mal Pondok Indah jilid 3 dengan konsentrasi area F&B dan lifestyle lebih luas ketimbang department store atau gerai pakaian lainnya.

Berbeda dengan Pondok Indah Group, raksasa properti nasional Sinarmas Land justru terjun langsung melakukan ekspansi dan diversifikasi bisnis di bidang kuliner ini.

Mereka membeli hak waralaba Wee Nam Kee, merek kuliner asal Singapura, untuk kemudian dibuka di Jakarta.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman Selanjutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+